带皮三文鱼排 120g 白葡萄酒 10ml 食盐 10g 淡奶油 50g 沙拉酱 1 汤勺 蘑菇 50g 芦笋 50g 柠檬半个
三文鱼排化冻,用葡萄酒与食盐充分腌渍1小时
将鱼皮刷上黄油,入煎锅两面各煎30s上色
充分搅拌淡奶油与沙拉酱,淋至鱼身,蘑菇/柠檬切片,覆盖鱼身,裹上锡纸包好入烤盘
烤箱预热至180度,烤制8-10分钟
出炉装盘食用