蒜香黄油焗波龙

将龙虾完全解冻，纯净水煮沸，放入一茶匙食盐，放入已解冻的龙虾煮8分钟，捞起待用。

取龙虾肉，切成麻将牌大小，虾头虾钳保持完整，将虾肉加入半勺白葡萄酒、一汤勺淡奶油与少许盐腌渍 30 分钟。

意面先入开水煮软，过冰水回弹待用。

西兰花洗净下油水（一锅清水煮开加两滴橄榄油）15秒，抄起过冰水待用。

大蒜制蒜蓉，与黄油一起入平底锅，小火煎至金黄，再下龙虾肉入锅炒香，浇一勺白葡萄酒增香，起锅前加少许马苏里拉芝士碎熬至熔化。

将 C 制成的意面铺于盘底，将 E 制成的酱汁浇在面上，加黑胡椒粉增香，用 C 制成的意面装饰镶边，点缀虾头虾钳与虾尾上桌。